Era algo que se veía venir. En las últimas tres semanas la carne ha subido hasta en un 61%, según un sondeo que realizó el sitio web www.latercera.cl en sitios de venta por Internet de distintas cadenas de supermercados.
El catastro de precios se realizó con posterioridad a la prohibición de Argentina de exportar carne, tras la escasez del producto por la huelga agrícola de entre fines de marzo y comienzos de este mes en ese país.
A este problema en la nación vecina, se suma la sequía que afecta a zonas del sur del país, cuyos empresarios han tenido que salir en busca de mayor fuerza exportadora a países como Brasil, Uruguay y Paraguay. No obstante, en el primer caso, hace dos años que están prohibidas las importaciones por la Fiebre Aftosa (enfermedad que afecta al ganado). En los otros mercados, se dificulta la compra de carne por las alzas en los precios.
La situación que se vive no es fácil. Según explicó el presidente de la Asociación de Supermercados (Asach), Fernando Alvear, los productores uruguayos estarían vendiendo a mejores precios a Europa y Rusia, mientras que los paraguayos han incrementado considerablemente el valor de la carne en los últimos 30 días.
El problema es grave porque la mitad de la carne que se consume en Chile proviene de estos destinos, mientras que el 25% lo hace desde Argentina.
“Todos estos problemas han hecho que se esté traspasando la situación al público. Hemos hecho todos los esfuerzos para evitar que esto se hiciera de forma muy masiva y violenta, pero poco a poco se tiene que ir transparentando la situación”, dijo Alvear.
Para los expertos, esto también se debe a la situación que viven los precios de los alimentos a nivel mundial frente a una mayor demanda, especialmente asiática. Así lo explicó el economista de Aserta, Hernán Frigolett.
"Esto es parte de las subidas en los alimentos, en general, tal cual está viendo el Banco Mundial y el Fondo Monetario Internacional". Agregó que "probablemente podamos tener entre dos y tres décimas más de IPC, sumando otras alzas que se ven venir en otros alimentos".
| Tipo de corte |
Lunes 3 de abril |
Lunes 21 de abril |
Variación % |
| Asiento, 1K |
$3.289 |
$5.289 |
61% |
| Carne molida, 1K |
$1.999 |
$2.699 |
35% |
| Choclillo, 800 Gr. |
$2.790 |
$3.790 |
36% |
| Posta rosada, 1K |
$2.890 |
$3.790 |
31% |
| Tapapecho, 1K |
$2.590 |
$2.990 |
15% |
Esta semana es considerada clave por la prensa argentina para solucionar los conflictos que por hoy enfrentan al Gobierno de la Presidenta Cristina Fernández y los empresarios del sector agrícola. En medio de estas negociaciones, la Casa Rosada, dio una mala noticia.
El secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, confirmó que la exportación de carne seguirá cerrada mientras no bajen los precios del producto para el consumo local.
Así lo corroboró el secretario del Mercado de Hacienda, Roberto Arancedo, quien explicó que Moreno “nos dijo que las exportaciones iban a seguir cerradas hasta tanto los precios al consumidor no lleguen a esos valores”. declaraciones consignadas por La Nación.
