El nuevo rumbo del pisco chileno

Instalar una mesa de trabajo público y privada fue el resultado del encuentro entre empresarios de la Asociación de Productores de Pisco y el ministro de Agricultura, Álvaro Rojas. De esta manera, desde enero, se buscará acordar las bases de un futuro Consejo Regulador de la cadena, que resuelva los desafíos productivos, comerciales y judiciales que afectan la producción de pisco chileno en la actualidad.

El titular del Agro se comprometió en "avanzar definitivamente en entregar una claridad respecto a la denominación de origen del producto pisco y la titularidad del derecho. Se hará una definición guste o no guste", advirtió.

En tanto, para solucionar el problema del exceso de uva pisquera, se acogió la idea de trabajar en la línea de un consorcio tecnológico, para lo cual se acordó crear un preconsorcio tecnológico a partir de una visión de largo plazo.

Odepa será el organismo encargado de entrregar el estudio, en febrero del 2008, que analiza los factores críticos de la innovación de la industria.

"Mediante esta mesa avanzaremos siguiendo la misma modalidad de trabajo que hemos instaurado con el resto de las industrias: escuchando a todas las partes, invitando a todos los actores de la cadena y recogiendo de primera fuente cuáles son los requerimientos de innovación, denominación, capacitación y tecnología necesarios para que el pisco chileno sea parte del proyecto Chile, Potencia Alimentaria, y pueda reforzar su presencia en los mercados de exportación", concluyó Rojas.