Crecen exportaciones de alimentos gourmet a EE.UU.

escrito por alumno | Lun, 11/06/2007 - 01:00 Chile ocupa actualmente el lugar 17 en el ranking de mercados exportadores de alimentos y bebidas. Uno de los desafíos del actual Gobierno es convertir al país en una potencia agroalimentaria y llegar a ser parte del top ten de economías con presencia en el mercado internacional.

 

No se extrañe si alguien le comenta que comió mermeladas chilenas en Estados Unidos ya que el país norteamericano es el principal mercado para la exportación de alimentos procesados, la cual el año pasado aumentó en un 23%. En la actualidad, los alimentos gourmet mueven allí unos US$ 35.000 millones anuales.

"El tema de los grupos étnicos es una tremenda fortaleza para nosotros y más de la mitad del negocio de los alimentos está en el food service, cadenas de comida que no necesariamente se expenden a través de supermercados y retail", afirmó Juan Miguel Ovalle presidente de la Asociación de Productores Avícolas, en el marco del seminario "Oportunidades para pymes exportadoras: mercados nichos de alimentos en Estados Unidos"

Para los especialistas, alimentos gourmet son productos que tienen un alto nivel de ingredientes de gran calidad, o naturales, con un tipo de embalaje muy atractivo, únicos en el mercado, de origen exótico, entre otras características, las que confieren al producto un estatus de "especial".

Dentro de las experiencias exitosas de Pyme exportadoras, destaca el de la empresa Chileangourmet que exporta merkén y aceite de oliva aromatizado, aceite de oliva extra virgen y miel de ulmo. Con operaciones en la Región de la Araucanía, la firma envió recientemente miel de flores de frutilla a una de las 25 mejores tiendas gourmet del mundo, ubicada en Michigan.

Otra empresa importante es la firma Mickelsen que tiene en el mercado con positivos resultados, sus mermeladas y conservas en Miami y Ohio. Sus productos son elaborados con proceso manual, de producción limpia y recetas de antepasados alemanes y daneses.

Quienes exportan confirman la importancia que tiene para los consumidores norteamericanos que los productos tengan la información detallada de sus componentes, además de tener etiquetas atractivas, la lista de ingredientes, información nutricional y código de barras.

Chile Potencia Alimentaria

La idea de "Chile Potencia Alimentaria" significa exportar cerca de un 12% del PIB Nacional en productos de esta industria, con montos equivalentes a los US$ 15.000 millones en envíos anuales.

Alicia Forman, directora de ProChile, confirma el buen momento del sector, "producto de una geografía, clima y condiciones fitosanitarias privilegiadas, sumado a una cultura empresarial seria y al apoyo decidido del gobierno, Chile ha consolidado una variada oferta de productos alimentarios de gran calidad, seguros y confiables, ganándose el reconocimiento y confianza de los mercados internacionales", afirma.

De acuerdo a las estadísticas de la Asociación de Empresas de Alimentos de Chile, ChileAlimentos, las exportaciones de alimentos procesados se dirigen a prácticamente todos los países del mundo con potencial de demanda, siendo los más importantes los mercados de Norteamérica, Europa, América del Sur y Asia.

 

Principal