Con ayuda del Gobierno, estos empresarios Pyme pueden ampliar y mejorar su rango de comercialización.
54 pequeños agricultores de las localidades de Paredones, Pichilemu y Pumanque, podrán vender sus productos a Francia e Italia gracias al proyecto "Implementación de Estrategias de Calidad de Quinoa del Secano", realizado por el Ministerio de Agricultura y la Fundación para la Innovación Agraria (Fia).El programa permitió que los agricultores beneficiarios incorporaran nuevas y modernas estrategias a la producción primaria de quinoa, para que este cereal pueda alcanzar un mayor valor agregado y así ampliar su comercialización.
La iniciativa implicó una inversión estatal de $71 millones, que se suman a los $25 millones aportados por los socios de la cooperativa.
La ministra de Agricultura, Marigen Hornkohl, en la ceremonia de cierre del programa realizada en la comuna de Paredones, se refirió a los productores pertenecientes a la corporativa.
“Son pequeños empresarios que han ido más allá y se embarcaron en una iniciativa más ambiciosa: dar valor agregado a su oferta, para obtener mayores retornos. Y lo han hecho en momentos en que el tema alimentario adquiere protagonismo en el mundo”, dijo.
“La quinoa es un cereal que está arraigado culturalmente entre los habitantes de esta zona, además se ha transformado en una opción de negocios rentable para esta zona de secano que, por sus características de suelo y ubicación, tiene pocas alternativas productivas”, enfatizó.
Potencia alimentaria
La secretaria de Estado explicó que este emprendimiento se emplaza dentro del deseo de Chile de ser Potencia Alimentaria.
“La agricultura y el sector alimentario chileno pueden más, y en algunos ámbitos no debiéramos darnos por satisfechos con ser de los mejores del mundo sino que debiéramos aspirar a ser ‘el’ mejor”, dijo
Para lograrlo, planteó que es necesario “extender y diversificar los mercados de destino, incorporando nuevos productos a nuestra oferta exportable; sumando nuevos actores a los procesos de exportación y posicionar algunos de nuestros productos emblemáticos en segmentos de altos precios”.
La Cooperativa Las Nieves cultiva, procesa y comercializa quínoa desde 1999 y vende su producción tanto en el mercado nacional como internacional.
En Chile existen 1.451 hectáreas plantadas con este cultivo y las exportaciones alcanzan las 80 toneladas.
En 2007, los países productores de quinoa exportaron 2.000 toneladas a un precio de US$ 1,24 por kg.
Propiedades de la Quinoa
Es un cultivo originario de la zona altiplánica de Perú, Bolivia y el norte de Chile, recibe también el nombre de cereal madre, porque fue el alimento básico de los incas durante miles de años.
Este cereal es altamente apetecido por los consumidores de los países desarrollados por sus atributos nutricionales.
De acuerdo a estudios internacionales, el grano de la quínoa contiene entre un 11% y 20% de proteínas de alta calidad, niveles que lo ubican por encima de los cereales normales y lo hacen comparable a la leche como fuente proteica.
La ministra precisó que “la quínoa es un sustituto natural del arroz, lo que abre oportunidades únicas de desarrollo y crecimiento”.
