La Campana Productos Artesanales: de la receta de la abuela a exquisiteces gourmet

Junio 14, 2010 Actualidad , Pyme destacada  Envíar a un amigo Imprimir

La Campana Productos Artesanales debe su nombre a su ubicación cercana al cerro del mismo nombre en la comuna de Olmué, Quinta Región. Es una empresa familiar que no sólo rescató algunas tradiciones culinarias de sus ancestros que por años se dedicaron a la cocina y repostería, sino que decidió innovar en mermeladas exóticas –ají, cebolla, pimentón, pétalos de rosa, cochayuyo y otras-, para adecuarse a los nuevos tiempos. Patricia Sánchez, una de sus dueñas, cuenta su historia.

“Se nos ocurrió comenzar con esto el 2007. Vimos que en la ciudad de Olmué mucha gente se dedicaba a producir mermeladas, así que nosotros teníamos que innovar rescatando parte de nuestras tradiciones familiares.

Hoy somos una pequeña empresa familiar que con trabajo, intuición y observación surgimos como un pequeño núcleo orientado al rescate de las delicias tradicionales y exóticas valorando los frutos naturales provenientes de las parcelas y campos de Olmué, como asimismo de aquellos que provienen de otras latitudes.

Las mermeladas, los frutos y hortalizas en conserva elaborados por nuestras manos están hechos con materias primas seleccionadas cuidadosamente, observando características de tersura, madurez y frescura, para garantizar un producto legítimo, de alta calidad y sano disfrute.

Comencé junto a mi hermano y mi cuñado, si bien aún estamos trabajando para alcanzar las metas propuestas, la verdad es que la recepción del público ha sido muy satisfactoria y cada vez encontramos que nuestros productos gustan más.

Con nuestra innovación postulamos al Capital Semilla de Sercotec, y gracias a su adjudicación hemos seguido en el negocio. Logramos nuestra imagen corporativa y la resolución sanitaria para poder vender tranquilos. Esa es principalmente nuestra fortaleza, la innovación y los frutos que nos ha dado.

Y nuestra característica es la perseverancia, lo que es muy importante en los negocios. Recuerden siempre estar innovando porque el mercado es cada vez más exigente”.

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