Innovación gourmet apuesta por mercados internacionales
A través de diversos enlaces comerciales adquiridos en eventos extranjeros, el sector pretende reinventar la forma de hacer negocio.
Como una manera de abrirse hacia los mercados internacionales, la Asociación de Productores y Exportadores de Productos de Chile Gourmet A.G. (AsoGourmet), está potenciando la productividad de las empresas del sector, a través de la generación de economías de escala.
De esta manera, los intensos encadenamientos productivos del mercado gourmet han permitido que dicha entidad participe de importantes eventos internacionales, tales como la Feria Fancy Food (EE.UU.), LAFT (México), entre otras actividades.
En este sentido, y haciendo gala de la elaboración de exóticos productos innovadores, AsoGourmet ha optado por una reinvención del mercado, aplicando valor agregado en cada uno de sus productos.
Balances alentadores que, a pocos días de que la asociación cumpla un año, les permite mirar hacia nuevos horizontes, comprometiendo su participación en actividades internacionales, donde Estados Unidos y Alemania asoman como los principales puntos de destino.
Asimismo, y analizando la agenda local, la organización se prepara para la Semana Gourmet, instancia en la que, desde el 27 al 31 de julio, llevarán a cabo diversos seminarios y actividades.
Calendario bastante ocupado, puesto que ya trabajan para cumplir las primeras metas del bicentenario. Y es que, en enero del 2010, Chile será el anfitrión del Congreso de Asociación Mundial de Chefs (World Association of Chef Societies, WACS).
